Cukinia na koniec lata, początkiem jesieni często króluje na naszych talerzach. Bardzo łatwo ją wyhodować i można z niej przygotować wszystko: super przystawki, desery, główne dania. Dzięki takiej cukinii może być lekko i smacznie.
Cukinia może być w kształcie okrągłego koła lub podłużna. Ta okrągła często zwana jest kabaczkiem. To te właśnie idealnie się nadziewa różnymi farszami. Można je tak jeść na surowo lub zapiekać. Ta podłużna idealnie sprawdza się do leczo i różnych tart. Łatwo je zetrzeć i przygotować wegetariańskie przysmaki.
Na południu Europy są przysmakiem. Są one jedzone jako dania wytrawne lub na słodko. Można smażyć, faszerować, grillować lub dodawać do sałatek.
Przykładowe 2 przepisy z cukinii.
Zielone miseczki z pysznym farszem.
Składniki:
- 3 okrągłe cukinie
- szklanka ugotowanego ryżu
- papryka czerwona i zielona
- cebula
- kilka pieczarek
- olej
- suszona papryka, oregano
- tarty parmezan
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Cukinie umyj i zetnij górę i wydrąż ze środka cukinie. Pieczarki pokrój i podsmaż na oleju z cebulą posiekaną. Dodaj pokrojoną paprykę i ryż i dopraw do smaku. Chwilkę podsmaż. Dodaj ser i jak lubisz, to podpiecz.
Deser z cukinii i naleśnika.
Składniki:
- 2 cukinie
- 200 g mąki
- 2 jajka
- 150 ml mleka
- szczypta soli
- olej
- mus z malin lub konfitura
Przygotowanie:
Cukinie umyj i pokrój na plastry. Dokładnie osusz ręcznikiem. Z mąki i jajek, mleka i soli przygotuj ciasto naleśnikowe. Panieruj nim plastry z cukinii i usmaż na oleju. Podaj z musem z malin.
Dodaj komentarz