3 pomysły na śledzie na święta

Każda z nas ma swój sposób na udane śledzie, ale czasem warto spróbować nowych smaków. Pyszne z cytrusami i orzechami. To może być hit na Twoim stole wigilijnym

W cytrusach śledzie

Składniki:

– 2 cebulowe cukrowe

– 4 małe korniszony

– 4 płaty śledziowe z zalewy octowej

– 1 pomarańcza

– 1 cytryna

– paski papryki

Przygotowanie:

1.Korniszonki zostaw na śledziach. Zawiń ciasno i złącz wykałaczką.

2. Cebulę posiekaj. Połowę ułóż w słoju, na niej śledzie. Z cytrusów wyciśnij sok do słoja. Skórkę i paprykę pokrój i posyp śledzie. Przykryj cebulą i odstaw na noc.

Po grecku z rodzynkami

Składniki:

– 400 g cebuli i marchewki

– 400 g płatków śledziowych

– 100 g rodzynków

– 100 ml przecieru pomidorowego

– olej słonecznikowy

Przygotowanie:

  1. Śledzie osącz dobrze i pokrój. Ugotuj marchewkę i zetrzyj ją na grubych oczkach. Cebulę pokrój w tzw. ósemki.

  2. Na oleju podsmaż cebulę. Dodaj do tego rodzynki, marchewkę i przecier pomidorowy. Zdejmij z ognia.

  3. Śledzie dodaj do wystudzonych warzyw.

Sałatka śledziowa z orzechami.

Składniki:

– 200 g białej fasoli z puszki

– 150 g orzechów włoskich

– 4 płaty śledziowe ze słonej zalewy

– natka z pietruszki

– cytryna i cebula

– olej lniany

Przygotowanie:

  1. Śledzie wymocz w wodzie około 30 minut. Pokrój na kawałki. Cebulę i orzechy drobno pokrój.

  2. Fasolę odsącz z zalewy i opłucz wodą, aby usunąć nadmiar soli.

  3. Z cytryny otrzyj skórkę i wyciśnij z niej sok. Zmieszaj z odrobiną oleju lnianego. Natkę posiekaj.

  4. Zmieszaj śledzie, fasolę, orzechy, cebulę i natkę. Skrop mieszanką soku z cytryny i oleju.

Zapisz