Moc warzyw i zdrowia z sałatką idealną na koniec lata, sprawdź nasz szybki i smaczny przepis na sałatkę warzywną z salami.
Składniki:
– 2 czerwone cebule
– ¼ szklanki oliwy
– 80 g salami w cienkich plasterkach
– mały słoiczek Pesto
– 2 małe cukinie
– garść rukoli
– 500 g małych pomidorków koktajlowych
– 200 g sera mozzarella w całości
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Ułóż cebulę na blasze. Przypraw solą i pieprzem, posmaruj łyżką oliwy. Piecz około 20-30 minut. Potem na cebulę dodaj salami i piecz jeszcze przez 10 minut.
- Wymieszaj Pesto z resztą oliwy. Ułóż cukinię na półmisku, pomidory, rukolę. Posyp warzywa upieczoną cebulą i salami.
- Rozgnieć widelcem mozzarellę.
- Posyp kawałkami sera sałatkę i polej przygotowanym Pesto.
Jeżeli lubisz potrawy na ostro lub w innych smakach możesz zwykły ser zastąpić np. fetą o smaku słonym czy ostrym. Rewelacyjnie sprawdzi się twaróg kozi.
Smacznego.
Dodaj komentarz