Nie masz pomysłu na obiad? Masz powyżej uszu tradycyjnego schabowego z ziemniakami i surówką? Spieszymy z pomocą! Polecamy na obiad pożywną tarte wegetariańską z suszonymi pomidorami i świeżym szpinakiem!
Składniki na ciasto:
* 220 gram mąki (około 2 szklanek)
* 2 żółtka
* 120 gram schłodzonego masła
* 1,5 łyżeczki soli
* 1,5 łyżeczki granulowanego czosnku
* 75 ml zimnej wody
Składniki na sos:
* żółtko
* 6 łyżek śmietany 18%
* 80 gram tartego sera żółtego
* sól i pieprz do smaku
Pozostałe składniki:
* koncentrat pomidorowy
* 15 szt. suszonych pomidorów
* duży pomidor malinowy
* fasola czerwona
* cebula
* garść świeżego szpinaku
Przygotowanie:
- Mąkę zetrzeć z zimnym masłem, aby nie było grudek. Dodać sól, granulowany czosnek i żółtko. Całość wyrabiać dolewając stopniowo zimną wodę. Po uzyskaniu jednolitej masy, ciasto zawinąć w folię aluminiową i odłożyć na około 30 minut do lodówki, aby się schłodziło.
- Po upływie tego czasu rozwałkować ciasto na okrągły placek i przełożyć do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartownicy o średnicy 30 cm. Ciasto nakłuć widelcem i włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20 minut.
- Podpieczony spód tarty wysmarować odrobiną koncentratu pomidorowego, następnie ułożyć pokrojoną w cienkie plastry cebulę, pomidora i czerwoną fasolę.
- W osobnym naczyniu przygotować sos – rozmieszać żółtko, sól oraz śmietanę. Dorzucić starty ser i dokładnie wymieszać. Następnie wylać na tarte oraz zatopić w nim świeży szpinak oraz suszone pomidory.
- Na koniec całość wstawić do piekarnika na kolejne 20 minut, tak aby góra tarty się zapiekła.
Rada! Miłośnicy ziół mogą wierzch oprószyć np. suszoną bazylią, która będzie idealnie współgrała z suszonymi pomidorami!
Smacznego 🙂
Dodaj komentarz